分割標(biāo)準(zhǔn):牛霖肉位于牛后腿股骨前和內(nèi)外兩側(cè),沿著股骨直至膝蓋骨分割而出。主要由股四頭肌等肌肉組成霖肉又稱:和尚頭產(chǎn)品特點(diǎn):肉質(zhì)較粗,纖維均勻產(chǎn)品用途:食品加工廠熟食主要原料,也可用于制作科爾沁牛肉干有否分級(jí):無產(chǎn)品規(guī)格:單塊重量4-6公斤不等