分割標(biāo)準(zhǔn):位于牛第6胸椎-第10胸椎間的背脊肉。前端為第6胸椎,后端與外脊相連,眼肉去蓋而來(lái)。主要由背腰最長(zhǎng)肌、背闊肌、肋間肌等肌肉組成有否分級(jí):無(wú)產(chǎn)品用途:用作餐飲原料,可作日韓式燒烤及西餐牛排規(guī) 格:單塊重量3-4公斤不等。